Avis Viniou
Le Château Gabachot 2021, un Bordeaux Supérieur, provient d’une région réputée pour ses rouges élégants et équilibrés. Bien que votre fiche ne précise pas le cépage, cette appellation mélange généralement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques variées, a donné des vins frais avec des tanins souples et un bon potentiel de garde. Le terroir de Bordeaux, constitué de sols argilo-calcaires et de graves, favorise des vins complexes et raffinés. Le climat océanique modéré offre une maturation optimale du raisin. Le Château Gabachot est un domaine avec une riche histoire, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l’authenticité du terroir.
Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, accompagnez-le de plats riches en saveurs. Un magret de canard rôti, un bœuf bourguignon ou une entrecôte grillée seront parfaits pour exalter les arômes fruités et épicés du vin. Des fromages affinés comme le comté ou le brie complètent également bien ce vin. Pour une touche locale, optez pour un confit de canard, qui se mariera remarquablement avec la structure tannique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d’environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, appréciez les notes de fruits rouges, de sous-bois et d’épices douces. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins délicats et sa finale persistante. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation enrichissante.
