Vin Bordeaux supérieur Château du Champ du Moulin - Cuvée Émotion - 2019

Avis Viniou

Le Château du Champ du Moulin nous offre ici un Bordeaux Supérieur 2019, une cuvée Émotion, riche en caractère et typique des vins de la région. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est réputé pour sa maturité et son intensité fruitée, grâce à une saison particulièrement ensoleillée. La vinification, issue d'un terroir argilo-calcaire, favorise la concentration et la finesse. Le climat tempéré océanique de Bordeaux, avec ses influences maritimes, ajoute une touche de fraîcheur essentielle. Le Château du Champ du Moulin, connu pour sa tradition et son savoir-faire, bénéficie d'une solide réputation sur le marché viticole français.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, envisagez de le marier avec un magret de canard aux cerises ou un tournedos de bœuf grillé, des plats capables de sublimer ses tannins soyeux et sa complexité aromatique. Des plats de la région, tels qu'un agneau de Pauillac rôti ou une lamproie à la bordelaise, composeront également une expérience gustative mémorable. Le mariage avec un fromage à pâte dure, comme un Comté affiné, mettra en avant ses saveurs robustes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant le vin, vous remarquerez sans doute sa robe pourpre profonde. Au nez, explorez les arômes fruités de cassis et de mûres, accompagnés de notes épicées. En bouche, appréciez l'équilibre entre structure tannique et fraîcheur, avant de profiter d'une longue finale persistante et harmonieuse.