Vins Bordeaux supérieur Château de Garros - L'Excellium - 2018

Avis Viniou

Le Château de Garros propose une cuvée remarquable avec "L'Excellium" 2018, un Bordeaux Supérieur qui illustre bien la tradition de cette prestigieuse région viticole française. Ce vin rouge provient d'un assemblage typique du Bordelais, souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour des conditions climatiques optimales qui ont permis une maturité parfaite des raisins. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure équilibrée et une belle complexité aromatique. La vinification soignée révèle des notes de fruits rouges mûrs, d'épices, et de subtiles touches boisées. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, favorise une lente maturation des raisins, tandis que sa richesse géologique et son héritage culturel contribuent à sa réputation mondiale de qualité. Le Château de Garros, avec son histoire riche et sa réputation établie, continue de produire des vins qui captivent les amateurs autant que les connaisseurs.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 2018, optez pour des plats qui mettent en valeur sa rondeur et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un cassoulet traditionnel créeront une harmonie parfaite avec ses notes de fruits et d'épices. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie truffé, s'avèrent également être des compagnons idéaux. Les plats régionaux tels que le confit de canard permettront de prolonger l'expérience gustative autour des saveurs typiques du sud-ouest de la France.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C afin d'exalter toutes ses nuances aromatiques. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe intense aux reflets rubis, puis laissez-vous transporter par ses arômes envoûtants en le humant délicatement. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre entre le fruit, l'acidité et les tanins soyeux, et prolongez cet instant en notant la persistance de sa finale élégante.