Avis Viniou
Le Château La Poste, situé dans l'Appellation Bordeaux supérieur, propose des vins rouges marqués par leur élégance et finesse. Le millésime 2006, souvent favorable, a donné naissance à des vins bien équilibrés et aptes au vieillissement. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Bordeaux supérieurs sont souvent à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturité optimale des raisins, et les sols principalement argilo-calcaires ajoutent aux caractéristiques complexes du vin. Château La Poste a su préserver son savoir-faire traditionnel tout en utilisant des techniques modernes qui ont consolidé sa réputation pour produire des vins de qualité.
Pour un accord mets-vins idéal, pensez à marier ce Bordeaux supérieur avec un gigot d'agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon, des plats qui rehausseront ses tanins souples et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les fromages à pâte dure, tels que le Comté ou le Gouda affiné, s'harmonisent également bien. En restant dans la tradition bordelaise, essayez-le avec un canard rôti, offrant une expérience riche et complexe de saveurs.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par l'observer pour noter sa robe souvent profonde. Portez-le au nez pour découvrir des arômes subtils de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, laissez les tanins ronds et les nuances boisées s'exprimer pour apprécier toute la complexité de ce Bordeaux supérieur.
