Vin Bordeaux supérieur Château Hermis - 1995

Avis Viniou

Le Château Hermis 1995, un Bordeaux Supérieur, est un vin rouge typique de sa région. Ce millésime, provenant de l'appellation Bordeaux Supérieur, est réputé pour son caractère traditionnel avec des cépages habituels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, bien que le blend exact ne soit pas mentionné. L'année 1995 est considérée comme excellente dans la région bordelaise, marquée par un climat favorable qui a permis d'obtenir des vins bien structurés et équilibrés. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la profondeur des vins. Le domaine Château Hermis, grâce à son histoire et son savoir-faire, a réussi à produire un vin qui reflète superbement la richesse et l'élégance propres à cette région viticole prestigieuse.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 1995, envisagez des plats qui complètent sa complexité et sa richesse en arômes. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un entrecôte à la bordelaise, se marieront parfaitement. Les champignons sauvages et les truffes sont aussi d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, pensez aux plats typiques comme le confit de canard ou le magret de canard, qui sublimeront la palette aromatique du vin grâce à leurs saveurs robustes et leur texture fondante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir la complexité des arômes, accentuant ses notes de fruits mûrs et d'épices. Commencez par observer sa robe, qui devrait être profonde et rubis avec des reflets tuilés dus à son âge. Au nez, recherchez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et peut-être des nuances de cuir ou de tabac. En bouche, appréciez sa structure tannique, équilibrée par une belle acidité, avant de savourer sa longue finale.