Vin Bordeaux supérieur Les caves de la brèche - 2004

Avis Viniou

Le Bordeaux Supérieur 2004 du Château Les Caves de la Brèche est un vin rouge classique de la célèbre région de Bordeaux. Ce millésime, provenant des appellations régionales, se distingue par son caractère riche et structuré, typique des Bordeaux Supérieurs. Les cépages bordelais traditionnels comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc contribuent à son profil tannique équilibré. Le terroir argilo-calcaire, combiné au climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins, enrichissant le vin de nuances complexes. Le domaine Les Caves de la Brèche, bien ancré dans l'histoire viticole bordelaise, est reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire dans l'élaboration de vins de qualité.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur 2004, envisagez des accords mets-vins avec des plats robustes et savoureux. Un rôti d'agneau aux herbes, une entrecôte grillée ou encore un cassoulet traditionnel mettront en valeur ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Des fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort accompagneront également à merveille les saveurs de ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou des escargots à la bordelaise, deux plats régionaux qui s'harmoniseront parfaitement avec les caractéristiques de ce Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C après un carafage d'environ une heure pour aérer et révéler ses arômes cachés. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés, témoin de son millésime. Au nez, appréciez le bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fruité et structure tannique, avec une finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la profondeur et l'élégance de ce Bordeaux Supérieur 2004.