Vin Bordeaux supérieur Château Les Combes - 2014

Avis Viniou

Le Château Les Combes 2014, classé en Bordeaux supérieur, est un vin typiquement bordelais incarnant l'élégance de la région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, ces vins associent souvent Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et une structure tannique harmonieuse. Le millésime 2014, considéré comme une bonne année, bénéficie d’un climat tempéré avec un été ensoleillé et un automne clément. Le terroir bordelais, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une richesse et une profondeur particulières. Le domaine Château Les Combes jouit d'une réputation locale solide, cultivant ses vignes avec soin et respect pour la tradition bordelaise.

Pour accompagner ce Bordeaux supérieur, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa charpente tannique. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un cassoulet sont des choix parfaits pour mettre en valeur le vin. Des fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, offriront également une belle harmonie. En se tournant vers des accords régionaux, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise rehausseront les saveurs du vin, en valorisant l'héritage gastronomique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour lui permettre de développer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur pourpre, légère et brillante. Humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et tannins, qui reflète le savoir-faire traditionnel du château.