Vin Bordeaux supérieur Château Laveau - 2003

Avis Viniou

Le Château Laveau Bordeaux Supérieur 2003 est une belle représentation des vins rouges de Bordeaux, une région renommée pour ses assemblages élégants et son terroir unique. Ce vin, provenant d'une année particulièrement chaude, incarne la richesse et la complexité typiques de ce millésime. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, les Bordeaux Supérieur incluent souvent des cépages comme le merlot et le cabernet sauvignon, offrant des notes de fruits noirs mûrs, de tabac et d'épices. Le terroir de Bordeaux, avec son sol graveleux et son climat océanique, contribue à la profondeur et à l'équilibre des vins. Le Château Laveau, bien qu'il ne soit pas parmi les plus célèbres, fait partie de ces domaines qui bénéficient d’une longue tradition viticole, respectant les techniques de vinification classiques tout en apportant une touche personnelle à leurs produits.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur 2003, on peut l'associer avec des plats à base de viande rouge comme un magret de canard rôti ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Les plats en sauce comme un boeuf bourguignon ou une entrecôte bordelaise mettront également en valeur ses arômes profonds. Des fromages affinés, notamment un comté ou un brie de Meaux, pourront parfaitement compléter la richesse du vin. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un gratin dauphinois ou des cèpes à la bordelaise se marieraient à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Laveau à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rouge rubis aux reflets tuilés, indicatif de son âge. Ensuite, prenez le temps de respirer ses arômes complexes, avant de savourer en petites gorgées, laissant le vin caresser votre palais et révélant toute la profondeur et l'élégance de ce millésime.