Avis Viniou
Le Roc du Bel Air 2016 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux Supérieur, une région viticole réputée pour ses vinifications élégantes et structurées. Composé principalement de Merlot, il exprime des arômes de fruits noirs mûrs, de prunes et de légères nuances épicées grâce à une vinification traditionnelle. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés, allant de graves à argilo-calcaires, apportant finesse et complexité au vin. Le domaine Roc du Bel Air est renommé pour son engagement dans des pratiques viticoles durables et sa capacité à produire des vins de caractère depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats comme un magret de canard aux cerises, qui sauront sublimer ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Un confit de canard ou un agneau rôti aux herbes de Provence contribuera aussi à créer une harmonie gustative. Pour une note régionale, un bœuf bordelais ou un cassoulet enrichira l'expérience sensorielle grâce à la profondeur tannique du vin.
Pour apprécier pleinement le Roc du Bel Air 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et profonde, ensuite humez pour révéler ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre harmonieux entre les tanins soyeux et la fraîcheur persistante, qui promettent une belle évolution en cave.
