Vin Cadillac Clos du Menugey - 2000

Avis Viniou

Le Clos du Menugey 2000 est un vin blanc issu de l'appellation Cadillac, située dans la région d'Entre-Deux-Mers à Bordeaux, France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, offrant une belle complexité. Le millésime 2000 est une année remarquable à Bordeaux, avec un climat favorable qui a permis d'obtenir des vins de grande qualité. Le terroir de l'Entre-Deux-Mers, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, contribue à la fraîcheur et à la minéralité de ce vin. Le domaine Clos du Menugey, avec son histoire riche, est reconnu pour sa capacité à produire des vins de caractère qui reflètent parfaitement leur terroir unique.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres, des moules ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui accentueront sa minéralité et son acidité vive. Les poissons grillés ou cuits au four, notamment le bar ou le cabillaud, s'harmoniseront également à merveille. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'une assiette de fromages de chèvre, telle qu'un Crottin de Chavignol, ou encore d'un poulet aux fines herbes, plat traditionnel bordelais, pour une belle harmonie des saveurs.

Pour apprécier pleinement votre Clos du Menugey 2000, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée aux reflets brillants. Ensuite, portez le verre au nez pour déceler des arômes de fruits à chair blanche, de miel et une pointe florale. En bouche, ce vin dévoile un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale longue et élégante.