Vin Cadillac Chateau Mémoires - L'Or - 2005

Avis Viniou

Le Château Mémoires propose avec sa Cuvée L'Or 2005 un vin blanc d'exception provenant de l'appellation Cadillac, située dans l'Entre-deux-Mers, région viticole renommée de Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, qui apportent richesse aromatique et structure. Le millésime 2005, caractérisé par des conditions climatiques idéales, confère à ce vin des arômes intenses de fruits à chair blanche et de fleurs, soutenus par une belle minéralité. L'Entre-deux-Mers est reconnu pour ses sols argilo-calcaires, qui favorisent l'épanouissement des cépages blancs, et son climat tempéré aux influences maritimes, qui apporte équilibre et fraîcheur. Le Château Mémoires, avec son histoire riche, a su perpétuer la tradition viticole tout en incorporant des techniques modernes pour sublimer ses vins.

Pour profiter pleinement de la Cuvée L'Or 2005, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur ses notes délicates et sa vivacité. Des crustacés tels que des huîtres ou des crevettes grillées, des poissons grillés comme le bar ou le saumon, ainsi que des fromages à pâte molle, tels qu'un brie légèrement affiné, sont d'excellents choix. Pour une touche régionale, des spécialités bordelaises comme la lamproie à la bordelaise compléteront merveilleusement ce vin.

En dégustant ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation peut être bénéfique pour ouvrir son bouquet. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis prenez le temps de respirer ses arômes subtils fruités et floraux avant de le goûter. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante.