Avis Viniou
Le Château Mémoires, avec sa cuvée Grain d'Or 2009, nous offre un vin blanc provenant de l'appellation Cadillac, située dans la région viticole de Bordeaux, spécialement l'Entre-deux-Mers. Cette cuvée met en avant un mélange subtil de cépages typiques de la région. Le millésime 2009 est apprécié pour sa maturité et sa richesse aromatique, magnifiées par le terroir argilo-calcaire et le climat océanique tempéré favorable à une belle acidité et fraîcheur. Le Château Mémoires est renommé pour son histoire riche et sa tradition vinicole datant de plusieurs générations, produisant des vins avec un équilibre remarquable entre tradition et modernité.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer ou un poisson grillé légèrement citronné qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Un risotto au safran ou une volaille à la crème pourraient également créer une harmonie plaisante. Les plats de la région, tels que des huîtres ou une lamproie à la bordelaise, s'accordent très bien avec ce type de vin.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 15 à 20 minutes l'aidera à s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la belle robe dorée, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre acidité et onctuosité, en laissant le final persistant révéler toute la complexité de ce vin.
