Vin Cadillac Château Peybrun - 2015

Avis Viniou

Le Château Peybrun 2015 est un vin blanc d'appellation Cadillac, située dans la région de Bordeaux, au cœur de l'Entre-deux-Mers. Bien que les cépages exacts de cet assemblage ne soient pas précisés, cette région est réputée pour ses vins blancs issus principalement de Sémillon, Sauvignon Blanc, et Muscadelle. Le millésime 2015 est considéré comme une bonne année pour Bordeaux, offrant des blancs équilibrés grâce à des vendanges sous un climat favorable. Ce vin bénéficie d'un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires, apportant rondeur et minéralité, typiques des blancs de l’Entre-deux-Mers. Le Château Peybrun, doté d'une riche histoire, est renommé pour sa production respectueuse de la tradition bordelaise tout en intégrant des techniques modernes de vinification afin d'exprimer son terroir et ses cépages au mieux.

Pour sublimer ce vin blanc de Cadillac, optez pour des saveurs qui mettront en valeur ses notes florales et fruitées. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Les poissons comme le cabillaud ou le bar poêlé, servis avec une sauce au beurre blanc, seraient également d'excellents compagnons de table. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais ou une tomme de brebis du Sud-Ouest s'harmoniseront avec l'élégance et la fraîcheur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Peybrun à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, une attaque vive laisse place à une belle rondeur, avec une persistance aromatique qui reflète parfaitement l'équilibre et la finesse de ce vin.