Vin Cadillac Château Peneau - 2019

Avis Viniou

Le Château Peneau 2019 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Cadillac, située dans la région viticole de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses blancs à base de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant des vendanges à parfaite maturité et offrant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire de la région contribue à la minéralité et à la vivacité du vin, tandis que les techniques de vinification utilisées par le Château Peneau visent à préserver la pureté aromatique et la fraicheur typique des blancs de cette région. Historiquement, le Château Peneau est reconnu pour ses vins soignés et respectant la tradition bordelaise.

Pour sublimer ce Château Peneau 2019, envisagez des accords mets-vins qui jouent sur sa fraîcheur et sa légèreté. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes, mettront en valeur ses notes minérales et citronnées. Les fromages de chèvre, une quiche aux poireaux ou un risotto aux asperges seront également d'excellents partenaires. Pour un mariage régional, une salade landaise agrémentée de gésiers et magrets de canard fumés apporterait une harmonie gourmande bien sentie.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe, d’environ 20 minutes, permettrait d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante avant de sentir les premières notes florales et fruitées. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture vive et équilibrée, signant une finale à la fois fraîche et persistante.