Vin Cadillac Château de Teste - Les Première Gelées - 2015

Avis Viniou

Le Château de Teste, situé dans l'appellation Cadillac de la région Entre-deux-Mers à Bordeaux, nous propose ici sa cuvée Les Première Gelées 2015, un vin blanc d'exception. Ce millésime se caractérise par son équilibre et sa fraîcheur, typiques des vins de Bordeaux. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise la production de vins blancs raffinés. Les cépages emblématiques de la région, souvent un mélange de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, apportent une complexité aromatique et une belle acidité. Le Château de Teste, grâce à des techniques de vinification méticuleuses, réussit à préserver la pureté et l'élégance de ses raisins, conférant au vin une magnifique structure et une palette aromatique riche. L'appellation Cadillac est réputée pour ses vins blancs doux et moelleux, souvent marqués par des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de fines notes minérales. Le Château de Teste, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, a su s'imposer comme l'un des producteurs les plus respectés de la région.

Cette cuvée Les Première Gelées 2015 s'accordera parfaitement avec des plats délicats qui mettront en valeur ses arômes frais et fruités. Pour un accord parfait, optez pour des fruits de mer comme des huîtres, des crevettes ou des langoustines. Les poissons blancs, tels que le bar ou la sole, grillés ou en sauce légère, seront également de bons choix. En termes de cuisine régionale, un plateau de fromages affinés, notamment le chèvre frais, ou des plats à base d'asperges se marieront admirablement bien avec ce vin. Les salades composées avec des agrumes ou des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème citronnée, rehausseront également les subtilités de ce blanc.

Pour profiter pleinement de cette cuvée Les Première Gelées 2015, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, souvent brillante et limpide avec des reflets dorés. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier un bouquet complexe d'arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères nuances minérales. En bouche, ce vin dévoile une belle acidité équilibrée par une rondeur gourmande et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la profondeur et l'harmonie de ce vin élégant.