Avis Viniou
Le Clos Du Monastère Du Broussey 2001 de l’appellation Cadillac, Entre-deux-Mers, est un vin blanc sec remarquable de la région de Bordeaux. Ce millésime dévoile des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, typiques des vins de cette région. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré océanique, confère aux vins une fraîcheur et une élégance remarquables. Le domaine, fort de son histoire séculaire, a su allier traditions et techniques modernes de vinification pour créer des vins de renommée. Le respect du terroir et une attention minutieuse à chaque étape de la production marquent l'identité du Clos Du Monastère Du Broussey.
Pour sublimer les saveurs de ce vin, envisagez de le servir avec des fruits de mer, poissons grillés, ou encore une volaille à la crème. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou une cassolette de fruits de mer accentueront harmonieusement ses nuances délicates. Ces accords permettront de rehausser les notes subtiles de votre blanc sec tout en offrant une belle complexité en bouche.
Pour apprécier pleinement le Clos Du Monastère Du Broussey 2001, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut permettre au vin de s'aérer et de dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par observer la robe lumineuse du vin, admirez ses reflets dorés. À l’olfaction, humez ses arômes d’agrumes, puis en bouche, découvrez son équilibre entre acidité et rondeur. Une expérience de dégustation à savourer avec tous vos sens.
