Vin Cadillac Château Le Portail Rouge - Cuvée Christophe - 2007

Avis Viniou

Le Château Le Portail Rouge présente ici sa Cuvée Christophe 2007, un vin blanc de l'appellation Cadillac, nichée au cœur de l'Entre-deux-Mers, Bordeaux. Ce millésime se distingue par son assemblage soigné, souvent composé de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, qui lui apporte une délicatesse florale et une fraîcheur distinctive. La région d'Entre-deux-Mers est réputée pour son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité et un équilibre remarquables. Le Château Le Portail Rouge, avec son histoire riche et sa réputation de savoir-faire traditionnel, produit des vins qui reflètent l'élégance et la complexité typiques des vins de Bordeaux.

Pour sublimer la Cuvée Christophe 2007, pensez à l'accompagner de mets délicats tels qu'un filet de sole meunière ou un risotto aux asperges. La fraîcheur et la finesse du vin s'accorderaient également à merveille avec des huîtres ou des fruits de mer. Optez pour des fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert, qui mettront en valeur ses arômes subtils. Des plats régionaux, tels qu'une lamproie à la bordelaise, pourraient également créer un mariage culinaire exquis, honorant ainsi la tradition gastronomique locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets verts scintillants. Portez ensuite le verre à votre nez pour identifier des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez la texture soyeuse et l'équilibre entre acidité et rondeur. La finale devrait vous laisser une sensation de fraîcheur avec une subtile note minérale, illustrant tout le caractère et le charme de l'Entre-deux-Mers.