Avis Viniou
Le Château Cousteau 2010 est un vin blanc de l'appellation Cadillac, située au cœur de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins blancs de cette région incluent généralement des cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2010 a été exceptionnel à Bordeaux, bénéficiant d'un climat sec et ensoleillé qui a favorisé le développement de raisins sains et concentrés. Le terroir argilo-calcaire de Cadillac apporte une belle minéralité et une complexité aromatique au vin. Le Château Cousteau, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, est un domaine respecté dans la région.
Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords avec des poissons en sauce légère ou des fruits de mer. Un plateau de crustacés, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques révéleront toute la fraîcheur et la vivacité du vin. Les fromages de chèvre affinés locaux sont également un excellent choix. Pour des accords typiquement bordelais, pensez à un caviar d'Aquitaine ou un poulet rôti à la façon des Landes.
Lors de la dégustation, servez le Château Cousteau à une température de 10 à 12°C pour apprécier ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe brillante et dorée. Ensuite, humez pour détecter des notes fruitées et florales. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale longue. Ce vin polyvalent mérite une dégustation attentive pour découvrir chaque aspect de son caractère unique.
