Vin Cadillac Château La Croix d'Armagnac - 2007

Avis Viniou

Le Château La Croix d'Armagnac, situé dans l'appellation Cadillac de la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, nous offre un vin rosé délicat de 2007. Cette région est surtout renommée pour ses vins blancs secs et ses vins moelleux. Bien que l'étiquette n'indique pas le cépage, la région privilégie souvent le Merlot ou le Cabernet Sauvignon pour ses rosés, avec une vinification qui met en avant la fraîcheur et la vivacité. Le millésime 2007, frais et humide, produit des vins avec une belle acidité et une finesse de structure. Historiquement, le Château La Croix d'Armagnac est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ce qui se reflète dans l'élégance et la subtilité de ses vins.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers et savoureux. Une salade de crevettes, un tartare de saumon ou des sushis mettraient en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Pour une touche régionale, essayez une assiette de tapas à base de charcuterie et de fromages doux de la région bordelaise, qui saura créer une harmonie parfaite avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température de 8-10°C pour profiter pleinement de son bouquet aromatique. Commencez par observer la couleur rosée délicate, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et floraux. Enfin, goûtez en notant l'équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées. Ce vin est idéalement consommé dans sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur et sa légèreté.