Vin Cadillac Château des Cèdres - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Château des Cèdres, situé dans l'appellation Cadillac de la région viticole de Bordeaux, offre une Cuvée Prestige de 2021 qui incarne l'élégance et la finesse des vins blancs de l'Entre-deux-Mers. Cette cuvée se distingue par un assemblage harmonieux des cépages typiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Le millésime 2021 a bénéficié d'une climatologie favorable, avec un terroir argilo-calcaire qui permet aux raisins d'exprimer une belle fraîcheur et un équilibre savoureux. La vinification se fait avec soin, souvent avec un élevage sur lies fines pour apporter complexité et richesse aromatique. Cette région est réputée pour son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, qui confèrent aux vins une fraîcheur distincte et un caractère unique. Le Château des Cèdres, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est un domaine respecté qui perpétue la tradition viticole de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin blanc élégant, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer frais comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques s'accorderaient parfaitement. Un fromage de chèvre frais, tel qu'un Crottin de Chavignol, soulignera la minéralité du vin. En termes de cuisine régionale, un magret de canard aux pommes ou un risotto aux champignons se marieraient harmonieusement avec les arômes délicats de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement le Château des Cèdres Cuvée Prestige 2021, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. En dégustant, observez la robe éclatante et lumineuse avant de découvrir les notes aromatiques de fruits à chair blanche et d'agrumes au nez. En bouche, savourez la structure équilibrée et la finale persistante, en appréciant chaque nuance de ce vin exceptionnel.