Vin Cadillac Château Filhot - Donzac - 2016

Avis Viniou

Le Château Filhot, situé dans la région de Bordeaux, produit une cuvée de 2016 remarquable, issue de l'appellation Cadillac dans l’Entre-deux-Mers. Ce vin blanc se distingue par son assemblage, typiquement constitué de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois le Muscadelle. Le millésime 2016 bénéficie d'un climat favorable, offrant une belle maturité et une complexité aromatique. Le terroir de Cadillac, caractérisé par des sols argilo-calcaires et une proximité avec la Garonne, favorise l'élégance et la finesse des vins. Le Château Filhot, avec son riche patrimoine et sa réputation établie depuis le 17ème siècle, est reconnu pour son savoir-faire dans l’élaboration de vins de grande qualité.

Pour sublimer ce vin blanc, il est recommandé de l’accompagner de poissons grillés, de fruits de mer ou d'une volaille en sauce crémée. Les arômes délicats et la structure équilibrée se marieront également avec un fromage à pâte molle de type brie ou camembert. Pour une expérience régionale, choisissez des huîtres du bassin d'Arcachon, dont la salinité complémente divinement les notes fraîches du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 15 à 20 minutes, permettant aux arômes de s'ouvrir. En examinant la robe, vous observerez une couleur jaune pâle aux reflets brillants. Au nez, appréciez ses arômes de fruits à chair blanche et ses subtils effluves floraux. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale élégante et persistante.