Avis Viniou
Le Château Fayau 2010 est un vin blanc issu de l'appellation Cadillac, située dans la région de l'Entre-deux-Mers en Bordeaux. Ce vin est probablement élaboré à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, typiques de cette région. Le millésime 2010 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une belle expression aromatique et une bonne structure acide. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité subtile. Le Château Fayau, avec une longue histoire viticole, est respecté pour ses techniques de vinification qui privilégient l'authenticité et la qualité.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats tels que des fruits de mer grillés, du poisson au beurre citronné ou un risotto aux asperges. Le Château Fayau 2010 se marierait également à merveille avec des spécialités locales comme les huîtres du Bassin d'Arcachon ou un pavé de cabillaud à la bordelaise. Ces accords mettront en valeur la fraîcheur et les arômes floraux et fruités du vin, tout en créant une expérience gustative harmonieuse et raffinée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafe légèrement 30 minutes avant la dégustation pour aérer ses arômes. À l'œil, cherchez une robe dorée typique des Bordeaux blancs bien évolués. Au nez, vous devriez détecter des notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, dégustez sa fraîcheur et son élégante minéralité.
