Vin Cadillac chareau roquevieille - chateau roquevieille - 2020

Avis Viniou

Le Château Roquevieille, situé dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, nous offre sa cuvée 2020 de l'appellation Cadillac. Ce vin blanc, élégant et délicat, est le fruit d'un terroir de collines argilo-calcaires et d'un climat océanique modéré, offrant au vin une fraîcheur remarquable et des arômes floraux raffinés. La région de l'Entre-deux-Mers est connue pour produire des vins blancs vifs et aromatiques, influencés par la douceur climatique et la diversité géologique. Le domaine Château Roquevieille, reconnu pour son histoire riche et ses pratiques viticoles rigoureuses, perpétue une tradition de qualité et d'excellence dans la production de ses vins.

Pour sublimer ce vin, considérez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles en sauce légère. Les mets à base de fromage de chèvre ou de plats typiquement régionaux, comme une quiche aux asperges, révèleront aussi parfaitement les nuances de ce Cadillac. L'équilibre entre l'acidité du vin et la douceur de ces plats mettra en valeur ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer; cependant, le laisser respirer quelques minutes dans le verre peut libérer ses arômes subtils. Commencez par examiner sa robe pâle et brillante, humez ses parfums délicats avant de goûter en laissant le vin rouler sur votre palais pour saisir sa minéralité et sa finesse.