Vin Cadillac chareau roquevieille - chateau roquevieille - 2020

Avis Viniou

Le Chareau Roquevieille 2020, originaire de l'appellation Cadillac dans la région réputée de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, est un vin rouge alliant tradition et caractère. Son assemblage, la Cuvée Château Roquevieille, témoigne de l'élégance des cépages bordelais typiques, probablement dominés par le Merlot, connu pour sa rondeur et sa souplesse. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins bien structurés, gage de qualité pour cette cuvée. Les sols argilo-calcaires de l'Entre-deux-Mers, couplés aux techniques de vinification précises du domaine, confèrent à ce vin un équilibre délicat entre fruité et tannins fondus. Le domaine Roquevieille, fort d'une longue histoire viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions locales, contribuant à sa réputation grandissante.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, optez pour des plats qui soulignent les arômes fruités et épicés du vin. Des viandes rouges grillées, un tajine d'agneau aux pruneaux ou une entrecôte à la bordelaise rehausseront les notes gourmandes de cette cuvée. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'un magret, des mets emblématiques du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement le Chareau Roquevieille 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tannins soyeux, prometteurs d'une belle évolution en cave.