Vin Fronsac Château de la Rivière - 2011

Avis Viniou

Le Château de la Rivière 2011 provient de l'appellation Fronsac, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, en France. Ce vin rouge tire son caractère des cépages typiques de Bordeaux, principalement du Merlot, qui apporte une rondeur notable. Le millésime 2011, bien que capricieux, a offert des vins de grande finesse et structure dans cette région. Le terroir de Fronsac, constitué de plateaux calcaires, contribue à la minéralité et à la profondeur du vin. Le climat maritime modéré favorise une bonne maturation des raisins. Le Château de la Rivière, riche en histoire avec des caves troglodytiques remontant au Moyen Âge, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, respectant le fruit et le terroir.

Pour accompagner ce Fronsac, pensez à des plats qui soulignent sa complexité et sa générosité. Un magret de canard rôti, assisté par une sauce aux fruits rouges, en ferait un mariage parfait. Les viandes grillées, telles qu'une entrecôte bordelaise, pourraient également sublimer ses arômes élégants. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un cassoulet conviennent parfaitement aux riches saveurs du Château de la Rivière.

Lors de la dégustation, servez ce Fronsac à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au minimum une heure avant de le déguster pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs, associés à des notes subtiles de cuir et de réglisse. En bouche, l'attaque est souple avec une belle longueur, laissant s’exprimer des tanins fondus. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, permettant aux couches de saveurs de se dévoiler et de s'épanouir.