Vin Fronsac Château de La Rivière - 2021

Avis Viniou

Le Château de La Rivière 2021, une cuvée issue de l'appellation Fronsac dans la région du Libournais, Bordeaux, est un vin rouge délicat et bien structuré. Établi principalement sur un terroir argilo-calcaire, il bénéficie d'un climat tempéré océanique propice à l'élaboration des grands Bordeaux. Ce vin, souvent composé de cépages Merlot, Cabernet Franc et parfois Cabernet Sauvignon, se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une élégante touche boisée grâce à un élevage bien maîtrisé. Le Libournais, connu pour ses sols variés, favorise une maturation homogène des raisins, renforcée par un savoir-faire viticole ancestral. Le Château de La Rivière possède une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles, réputé pour sa production de vins à la personnalité affirmée.

Pour mettre en valeur le Château de La Rivière 2021, des plats comme le canard rôti aux pruneaux, un filet mignon aux champignons ou un magret de canard aux figues seraient des compagnons parfaits. Les plats régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise ou un riche cassoulet complètent harmonieusement les saveurs du vin, apportant une profondeur gustative et une richesse aux arômes fruités et épicés du vin.

En termes de dégustation, servir le Château de La Rivière à une température idéale de 16 à 18°C permet d'apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer ses arômes plus complexes. Examinez d'abord sa robe brillante et intense, humez les élégants arômes de fruits rouges et d'épices, puis en bouche, appréciez l'équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur, offrant une finale longue et harmonieuse.