Vin Fronsac Mas de Sibran - 2016

Avis Viniou

Le Mas de Sibran 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Fronsac, située à l'ouest du Libournais, à Bordeaux. Ce vin, typique de la région, est probablement un assemblage de Merlot dominant, avec des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, résultat d'une saison de croissance presque idéale, assurant une maturité parfaite et une concentration aromatique remarquable. Le terroir argilo-calcaire de Fronsac et les pratiques viticoles traditionnelles du Mas de Sibran favorisent l'expression authentique du fruit avec des tanins soyeux et une belle structure. La région de Fronsac bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols drainants, contribuant à la production de vins fins et élégants. Le domaine Mas de Sibran possède une histoire riche et une réputation de produire des vins qui reflètent fidèlement la typicité de leur terroir, marqués par une culture viticole respectueuse des traditions bordelaises.

Pour accompagner le Mas de Sibran 2016, envisagez des plats qui subliment ses caractéristiques savoureuses et corsées. Les viandes rouges grillées, tels qu'un magret de canard ou une pièce de bœuf maturée, rehausseront les arômes fruités et les tanins veloutés du vin. Les plats en sauce, comme un coq au vin, feront ressortir la profondeur et la complexité du vin. Pour un mariage régional, une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard s'associeraient harmonieusement, créant une expérience gastronomique ancrée dans la tradition culturelle de Bordeaux.

Lors de la dégustation du Mas de Sibran 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer toute l'intensité aromatique et d'adoucir les tanins. Commencez par observer la robe du vin, souvent d'un rouge profond et intense. Appréciez ensuite le bouquet en humant le verre, vous décelerez des notes de fruits rouges, de sous-bois et peut-être une pointe d'épices. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée pour savourer la texture et l'équilibre en bouche. Laissez le vin évoluer et notez les saveurs persistantes en fin de bouche, gage de sa qualité et de son potentiel de garde.