Vin Fronsac Château Meyney - 1995

Avis Viniou

Le Château Meyney 1995, en provenance de Fronsac dans la région du Libournais, Bordeaux, est un vin rouge profondément enraciné dans la tradition viticole française. Bien que les détails du mélange de cépages ne soient pas précisés, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, conférant une texture soyeuse et des arômes de fruits rouges mûrs. Le millésime 1995 est réputé pour sa qualité dans le Bordelais, bénéficiant de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, ce qui a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale. Les terroirs de Fronsac, composés d'argile et de calcaire, contribuent à la complexité et à la structure du vin. Le Château Meyney, bien que souvent associé à l'appellation Saint-Estèphe, bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation solide dans le domaine des vins de Bordeaux.

Pour accompagner ce Fronsac, envisagez des plats riches et savoureux qui complémenteront son caractère. Un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon mettront en valeur sa profondeur et sa complexité. Les saveurs terreuses des champignons ou des plats cuisinés avec des truffes créeront également une harmonie avec ce vin. En optant pour des plats régionaux, pensez à une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, des classiques du Sud-Ouest qui s'accorderont parfaitement avec les nuances du Château Meyney.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement inférieure à la température ambiante, entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de libérer ses arômes plus complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe, souvent profonde et brillante, puis humez-le pour capter ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa rondeur, qui forment un ensemble harmonieux et persistant.