Avis Viniou
Le Château Tour du Moulin 2022, un vin rouge de l'appellation Fronsac, provient du cœur du Libournais, une région réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement indiqué ici, Fronsac est souvent dominé par le Merlot, offrant des vins riches en fruit avec une rondeur et des tanins soyeux. Le millésime 2022, influencé par un climat chaud, promet une belle concentration aromatique. Le Fronsac est une appellation aux influences océaniques, bénéficiant d'étés chauds et d'une excellente maturité des raisins. Le Château Tour du Moulin, bien que moins connu que certains de ses voisins, a bâti sa réputation sur des vins qui expriment pleinement le potentiel du terroir, avec des techniques de vinification soignées pour préserver la délicatesse et la structure du vin.
Pour accompagner ce Château Tour du Moulin, pensez à des viandes rouges grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui sublimeront les tannins et les fruits du vin. Les plats en sauce comme un coq au vin mettront en valeur sa profondeur aromatique. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un magret de canard aux cerises seraient idéaux, rendant hommage à la richesse culinaire du Sud-Ouest de la France.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à 1 heure permettra au vin de libérer ses arômes, assurant une expérience sensorielle optimale. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer sa structure en bouche, équilibrée par une belle acidité et des tanins fondus, gage d'un vin bien structuré et élégant.
