Vin Fronsac Château de La Rivière - 2012

Avis Viniou

Le Château de La Rivière 2012 est un vin rouge envoûtant de l'appellation Fronsac, située au cœur du Libournais, une sous-région renommée de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les vins de Fronsac sont généralement dominés par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Malbec ou de Petit Verdot, offrant structure et élégance. Le millésime 2012, bien qu'un peu délicat en France, a produit des vins d'une belle finesse, soulignant le terroir argilo-calcaire exceptionnel de la région. La viticulture à Fronsac bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des variations de température favorables à une bonne maturation des raisins. Le Château de La Rivière, avec son histoire riche et sa réputation pour des vins équilibrés et complexes, se distingue par son engagement pour la qualité et la tradition.

Pour sublimer ce Fronsac 2012, envisagez des accords avec des plats de viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau aux herbes. La rondeur et la souplesse du vin se marient harmonieusement avec des plats riches et savoureux. Des fromages à pâte dure, tels qu'un Comté bien affiné, apporteront également une belle complémentarité. Pour une touche régionale, optez pour un pot-au-feu bordelais, dont les saveurs rustiques et généreuses feront écho aux arômes profonds du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour détecter des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et une subtile touche épicée. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés. Prenez le temps d'explorer ses nuances pour une expérience de dégustation complète et raffinée.