Vin Fronsac La Sacristie - 2014

Avis Viniou

Le vin "La Sacristie" 2014 provient de l'appellation Fronsac, une région souvent méconnue, mais qui offre des vins d'une grande richesse et finesse. Situé dans le Libournais, ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation idéale des cépages, principalement le Merlot. En 2014, le millésime a été marqué par une saison équilibrée, fournissant des baies concentrées et aromatiques. Les sols argilo-calcaires de Fronsac apportent une minéralité distinctive et profonde. Bien que "La Sacristie" ne porte pas de classification prestigieuse, le domaine a bâti une réputation solide pour son respect des traditions viticoles de la région, combinant techniques modernes et savoir-faire ancestral.

Pour mettre en valeur ce rouge de Fronsac, des accords avec des mets savoureux tel un confit de canard ou bien un bœuf bourguignon s'avèrent excellents. La richesse du vin complétera avec élégance des plats comme un cassoulet ou une entrecôte grillée. Pour des partenariats originaires, une sélection de fromages régionaux comme un Saint-Nectaire ou un Brie fermier serait également harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez "La Sacristie" à une température idéale de 16-18°C, en prenant soin de le carafe une à deux heures au préalable pour permettre une aération optimale. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat profonde, puis découvrez ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois au nez. Finalement, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa structure équilibrée, révélant progressivement ses notes épicées et sa finale persistante.