Avis Viniou
Le Château du Breuil 2018 est un vin rouge de l'appellation Fronsac, située dans le prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Franc, typique de cette région. Le millésime 2018 est particulièrement remarquable en Bordeaux, bénéficiant d'un été chaud et sec qui a permis une belle maturation des raisins, offrant des vins généreux et bien structurés. Le terroir de Fronsac se caractérise par des sols argilo-calcaires qui apportent richesse et minéralité aux vins. Le Château du Breuil jouit d'une réputation historique pour la production de vins élégants et équilibrés, ancrés dans une tradition vinicole reconnue.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises, ou un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire. Des plats plus régionaux, tels que le célèbre entrecôte à la bordelaise, accompagneraient parfaitement les arômes fruités et l'acidité équilibrée de ce Fronsac, créant ainsi une harmonie gustative idéale.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin de révéler ses notes complexes. Tout d'abord, observez sa couleur pourpre intense avec des reflets pourpres. Ensuite, humez le vin pour détecter des arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes boisées délicates. Enfin, goutez-le pour apprécier sa structure ample et ses tanins souples, qui promettent une belle évolution en bouteille.
