Avis Viniou
Le Château de La Rivière, situé dans l'appellation Fronsac au cœur du Libournais, propose ici un vin rouge de 2014 d'un grand caractère. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, les vins de Fronsac sont généralement dominés par le Merlot, avec un complément de Cabernet Franc, offrant des tannins soyeux et une belle rondeur. Le millésime 2014 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre, accentuant les notes fruitées et épicées typiques de la région. Fronsac bénéficie d'un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, ce qui contribue à une maturation optimale des raisins. Le Château de La Rivière, avec ses 1 000 ans d'histoire, jouit d'une solide réputation, conjuguant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.
Pour sublimer ce vin de Fronsac, optez pour des plats qui mettent en avant ses saveurs profondes et complexes. Un magret de canard aux cerises, une souris d’agneau confite ou encore une entrecôte grillée seraient d'excellents choix. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou un confit de canard, typiques du sud-ouest de la France, s'accorderont parfaitement avec ce vin en créant une symphonie gustative basée sur la richesse et la texture.
Lors de la dégustation, servez ce Fronsac à une température d'environ 16-18°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Un carafage d'une heure est recommandé, afin de l'aider à s'aérer et à libérer ses arômes emprisonnés. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat. Ensuite, humez-le pour capturer les notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères touches boisées. Enfin, goûtez en mettant en avant sa texture veloutée et sa finale persistante.
