Avis Viniou
Le Château Arnauton 2007 est un vin rouge de l'appellation Fronsac, située dans le Libournais, au cœur de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Connu pour ses vins robustes et charpentés, Fronsac bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires, propices à la culture du Merlot, cépage dominant dans ce vin. Le millésime 2007 à Bordeaux est marqué par une saison difficile mais qui, grâce au savoir-faire des vignerons, a permis de produire des vins élégants et d'une belle fraîcheur. La région de Fronsac profite d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés relativement chauds, ce qui contribue à la maturité optimale des raisins. Château Arnauton a su tirer parti de ces conditions pour élaborer des vins de caractère, empreints d'une histoire riche et d'une tradition viticole bien établie.
Pour sublimer ce Fronsac 2007, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées telles que l'agneau ou le bœuf, qui s'harmonisent avec la structure tannique du vin. Des plats en sauce, comme un coq au vin, ou un magret de canard aux cerises, feront également écho aux arômes fruités et épicés de ce cru. Du côté des spécialités locales, un cassoulet ou un confit de canard de la région du Sud-Ouest mettront en avant la richesse et la complexité de ce Bordeaux.
Pour apprécier pleinement le Château Arnauton 2007, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre profonde, puis portez votre attention sur le bouquet, révélant des notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son ampleur et ses tannins fondus, qui offrent une finale persistante et harmonieuse.
