Avis Viniou
Le Château Renard Mondésir 1982, provenant de l'appellation Fronsac dans le Libournais à Bordeaux, est un vin rouge d'exception. Bien que le mélange ne soit pas précisé, les vins de la région bénéficient généralement de l'assemblage de cépages Merlot, dominant, avec des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. 1982 est une année réputée pour la qualité de ses vins à Bordeaux, produisant des vins d'une grande richesse aromatique et d'une structure suave. Le terroir argilo-calcaire de Fronsac, associé aux techniques de vinification traditionnelles de la région, confère au vin des saveurs de fruits noirs, de cuir et des notes épicées. Protégé par un microclimat tempéré, le Libournais offre un environnement géologique idéal pour les cépages bordelais. Le Château Renard Mondésir jouit d'une histoire prestigieuse, reconnu pour son engagement à produire des vins élégants et bien structurés.
Pour accompagner ce Fronsac 1982, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, qui rehaussera les arômes fruités du vin. Un gigot d'agneau rôti sublimera ses nuances épicées et charpentées. Si vous préférez des spécialités régionales, un confit de canard ou des cèpes de Bordeaux se marieront également à merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale de ce vin mature, servez à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer et libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés. Au nez, explorez ses nuances complexes de prune, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale longue et équilibrée.
