Vin Fronsac Château Carlmagnus - 2019

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Château Carlmagnus 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Fronsac, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime 2019, bien que non précisé, est typiquement composé de cépages Merlot et Cabernet Franc, caractéristiques de cette région. Le terroir de Fronsac, avec son sol argilo-calcaire, donne des vins riches et structurés. Les techniques de vinification utilisées par ce domaine réputé englobent généralement des vendanges manuelles et un élevage en fûts de chêne, offrant ainsi des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Le climat tempéré et les influences de la Dordogne contribuent à une maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce Château Carlmagnus 2019, privilégiez des mets de caractère qui sauront se marier avec son profil corsé et aromatique. Un magret de canard aux figues, un civet de lièvre, ou encore un gigot d'agneau rôti seraient de parfaits alliés. Pour des accords plus régionaux, optez pour un confit de canard ou des fromages affinés comme le comté ou le roquefort. Les plats en sauce ou les viandes grillées feront également ressortir les tanins soyeux et la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe dense et rubis, reflet de son intensité. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits mûrs, de vanille et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa richesse et son équilibre, avec une belle longueur finale. Une aération d'une heure avant la dégustation révélera l'ensemble de ses arômes et nuances, permettant ainsi une expérience gustative des plus harmonieuses.