Vins Fronsac Château La Rivière - Les Sources - 2012

Avis Viniou

Le Château La Rivière 2012, Cuvée Les Sources, est un vin rouge provenant de l'appellation Fronsac, capturant l'essence du terroir unique du Libournais à Bordeaux. Issu d'un assemblage de cépages, principalement composé de Merlot, il bénéficie d'un millésime 2012 caractérisé par une élégance et une belle structure. Le sol argilo-calcaire de Fronsac confère profondeur et minéralité au vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles valorisent son profil authentique. Situé sur la rive droite de la Dordogne, Fronsac bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la viticulture. Le Château La Rivière, avec son histoire remontant au VIIIe siècle, est renommé pour ses vins équilibrés et raffinés.

Ce vin se marie parfaitement avec des plats savoureux et riches, tels qu'une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises, ou encore un coq au vin. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet toulousain mettent également en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux, créant une harmonie gustative remarquable.

Pour apprécier pleinement ce Fronsac, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Observez la robe rubis profonde, puis humez le bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et de notes boisées subtiles. La dégustation révèle une bouche veloutée, avec des saveurs de cerise noire et une finale persistante.