Avis Viniou
Le Château La Vieille Cure 2015 est un vin rouge de l'appellation Fronsac située dans la région Le Libournais, Bordeaux. Ce millésime est remarquable pour son équilibre et son élégance, souvent élaboré à partir de cépages dominants comme le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le terroir de Fronsac est réputé pour ses sols argilo-calcaires, contribuant à une minéralité unique. Les techniques de vinification à Château La Vieille Cure mettent en avant une extraction douce et un vieillissement soigné en barriques de chêne, apportant complexité et structure au vin. Le climat tempéré de la région avec une influence océanique favorise une maturation lente et régulière des raisins, garantissant une belle concentration des arômes.
Pour accompagner ce Château La Vieille Cure 2015, pensez à des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel. Les saveurs intenses de viande grillée, d'herbes de Provence et de sauces réduites s'harmoniseront parfaitement avec la structure tannique et les arômes de fruits rouges et noirs du vin. De plus, des fromages affinés comme le Comté ou le Brie truffé mettraient en exergue la complexité aromatique de ce Fronsac.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat profonde aux reflets pourpres. Au nez, tourbillonnez le verre pour libérer toute la richesse aromatique : des notes de fruits noirs, de réglisse et des touches boisées. En bouche, prenez le temps de savourer son attaque ronde, son milieu de bouche velouté et ses tanins fondus, offrant une finale longue et harmonieuse. Ce moment de dégustation révélera toute la splendeur du Château La Vieille Cure 2015.
