Avis Viniou
Le Château Bourdieu La Valade 1997 est un vin rouge sec issu de l'appellation Fronsac, dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément le Libournais. Ce millésime 1997 nous invite à découvrir un assemblage typiquement bordelais, souvent dominé par le Merlot, qui apporte rondeur et complexité. Le terroir de Fronsac, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et une exposition favorable, confère aux vins une structure élégante et une belle richesse aromatique. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la Garonne et la Dordogne, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Bourdieu La Valade est reconnu pour sa longue tradition viticole et son dévouement à produire des vins de qualité qui reflètent fidèlement le caractère de leur terroir.
Pour accompagner ce Fronsac, optez pour des plats qui exaltent ses notes fruitées et sa structure tannique. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte sauce bordelaise s'accordera parfaitement. Les saveurs confiturées du vin s'harmoniseront bien avec un plateau de fromages affinés, notamment un Cantal ou un Comté affiné. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec un confit de canard, une spécialité du Sud-Ouest qui s'accordera magnifiquement avec la richesse de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Fronsac à une température de 16 à 18 °C, après l'avoir carafé une à deux heures pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux nuances légèrement tuilées. Humez ensuite ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois qui témoignent de son évolution. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche complexe, où se mêlent avec délicatesse saveurs fruitées et notes boisées, avec une finale harmonieuse et persistante.
