Vins Fronsac Château Dalem - Chateau Dalem - 2004

Avis Viniou

Le Château Dalem 2004, un Fronsac AOC issu du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge remarquable qui exprime la richesse de son terroir grâce à un assemblage typique de cépages bordelais, probablement majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2004, marqué par un climat tempéré et une vendange favorable, confère au vin une belle structure et des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Le terroir de Fronsac, constitué principalement de sols argilo-calcaires sur des coteaux bien exposés, apporte une minéralité et une élégance particulière au vin. Connue pour sa tradition viticole ancestrale, la région profite d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins. Le Château Dalem, fondé au XVIIIe siècle, est réputé pour sa production de vins d'une grande qualité, mariant tradition et modernité dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce Château Dalem 2004, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cèpes, ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui mettront en valeur ses nuances de fruits mûrs et d'épices. Des plats locaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise accompagneront également à merveille ce vin, créant un mariage harmonieux qui ravira vos papilles.

Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, ensuite humez le verre pour apprécier ses arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et une pointe de bois. Enfin, laissez le vin se mêler à votre palais, révélant une belle rondeur et des tannins soyeux. Prenez le temps d'apprécier sa longue et élégante finale qui témoigne de la qualité et de la richesse de ce Fronsac 2004.