Avis Viniou
Le Château Renard 2003 est un vin rouge emblématique de l'appellation Fronsac, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime provient d'un terroir chargé d'argile et de calcaire, favorisant des vins charpentés et complexes. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, Fronsac est habituellement dominé par le Merlot, soutenu par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. L'année 2003 a été marquée par une chaleur intense, offrant des vins riches en arômes de fruits noirs, avec des tanins ronds. Fronsac bénéficie de conditions climatiques modérées, influencées par sa proximité avec la Dordogne. Le Château Renard maintient une réputation de longue date pour ses vins raffinés et authentiques.
Pour sublimer ce Fronsac 2003, envisagez des plats qui équilibreront sa richesse et sa structure. Un magret de canard sauce à l'orange s'harmoniserait idéalement, tout comme un rôti de bœuf sauce au vin rouge. Pour une approche régionale, un cassoulet traditionnel bousculera vos sens, mariant ses saveurs avec celles du vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie aux truffes ou un plateau de charcuterie bordelaise, constituent des compagnons exquis pour ce millésime.
Pour apprécier pleinement ce Château Renard 2003, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez les senteurs intenses de fruits mûrs. Enfin, en bouche, dégustez lentement pour percevoir les tanins soyeux et la finale persistante qui caractérisent ce vin.
