Vins Fronsac Château La Matheline - 2007

Avis Viniou

Le Château La Matheline 2007, issu de la région de Bordeaux et plus précisément de l'appellation Fronsac, est un vin rouge sec remarquable. En 2007, un millésime souvent considéré comme classique, les vins de Fronsac tirent parti d'un terroir exceptionnel combinant des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré. Caractérisé par des cépages tels que le Merlot et souvent rehaussé de Cabernet Franc, ce vin offre des arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois avec une belle structure tannique. Le Libournais, terre de tradition viticole, bénéficie d'influences géologiques variées et d'un savoir-faire ancestral, conférant à ce vin finesse et complexité. Château La Matheline, avec une histoire de production soignée et respectueuse des techniques artisanales, incarne la quintessence de son appellation.

Pour mettre en valeur ce Fronsac, optez pour des accords avec des plats en sauce à base de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard à la sauce aux airelles. Les plats du Sud-Ouest, comme le cassoulet, s'harmoniseront parfaitement avec la richesse aromatique de ce vin. Les fromages affinés, comme un bon Cantal ou un Comté, souligneront également ses arômes de fruits rouges et d'épices, créant une belle symphonie gustative.

Pour déguster ce Château La Matheline 2007, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense avant de plonger dans ses parfums, qui évolueront au contact de l'air. En bouche, goûtez pleinement sa rondeur et ses tannins soyeux qui témoignent de son bel équilibre et de son potentiel de garde.