Vins Fronsac Hautcarles - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut-Carles 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Fronsac, située dans le Libournais à Bordeaux. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages Merlot, typiques de la région, et bénéficie de l'excellente réputation des millésimes 2015. Le terroir argilo-calcaire de Fronsac, associé à une vinification soignée, confère à ce vin une structure ample et harmonieuse, aux arômes de fruits mûrs et d'épices douces. Située sur la rive droite de la Dordogne, la région se distingue par un climat océanique tempéré et une géologie variée, enrichissant ainsi la complexité de ses vins. Le Château Haut-Carles lui-même est réputé pour sa recherche constante de qualité, embrassant des traditions viticoles approfondies.

Pour apprécier pleinement ce Fronsac, il se marie à merveille avec des plats en sauce tels qu’un canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les saveurs robustes de ces mets souligneront la profondeur et l'intensité du vin. Pour rester dans l'harmonie régionale, un magret de canard aux figues serait un choix judicieux, rehaussant les notes fruitées du vin tout en célébrant les saveurs locales.

Lors de la dégustation, servez le Château Haut-Carles 2015 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez la robe pourpre aux reflets grenats, puis humez les arômes de framboise, de réglisse et de vanille. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale longue et fruitée. Buvez lentement pour découvrir chaque nuance et l'évolution des saveurs au fil de la dégustation.