Avis Viniou
Le Château La Justice 2019 est un vin rouge élégant provenant de la région de Fronsac, dans le Libournais, à Bordeaux. Issu principalement des cépages Merlot, ce millésime se distingue par sa structure équilibrée et ses arômes de fruits rouges mûrs, subtilement relevés par des notes épicées. Le terroir argilo-calcaire de Fronsac contribue à l'intensité aromatique et à la finesse de ce vin. La région bénéficie d'un climat tempéré, avec des étés chauds favorisant une maturation idéale des grains. Historiquement, Fronsac est une appellation qui n’a cessé de gagner en notoriété, et Château La Justice se distingue par son respect des méthodes de vinification traditionnelles.
Ce Fronsac 2019 s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti. Ses tanins soyeux et ses arômes fruités se marient également très bien avec un gratin de légumes du Sud. Pour un accord régional, un filet de boeuf bordelaise serait un choix exquis, faisant écho aux racines du vin et renforçant les saveurs terriennes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, après un carafage de 30 à 60 minutes, afin de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis découvrez son bouquet enivrant en portant le verre au nez. Enfin, laissez-le se déployer en bouche, pour apprécier sa rondeur et son élégance.
