Avis Viniou
Le Château La Rivière "Cuvée Les Sources" 2020 est un vin rouge de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Fronsac au cœur du Libournais. Cette région est réputée pour ses terroirs argilo-calcaires qui favorisent l'épanouissement du Merlot, souvent majoritaire dans l'assemblage. Le millésime 2020 est remarquable pour sa structure et sa profondeur, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de pruneau et des notes épicées. La région de Fronsac bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des étés chauds et des hivers doux, et une richesse géologique qui confère au vin une minéralité unique. Le Château La Rivière, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour employer des techniques de vinification soignées, préservant ainsi l'authenticité et l'élégance du terroir.
Pour sublimer la Cuvée Les Sources 2020, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et sa complexité. Des viandes rouges grillées, comme un filet mignon ou un magret de canard, en sont des alliés parfaits. Les plats à base de truffe ou de champignons sauvages mettront en valeur les nuances terreuses et épicées du vin. Pour un accord régional, un canard aux cerises ou un confit de canard rappellera harmonieusement ses arômes fruités et équilibrera sa tannicité.
En termes de dégustation, le vin s'appréciera idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez les arômes émanant du verre, et enfin, goûtez en prenant une petite gorgée pour découvrir sa texture veloutée et tannins structurés. Cela assurera une expérience de dégustation optimale et mémorable.
