Vin Fronsac Château Cambon La Pelouse - 2018

Avis Viniou

Le Château Cambon La Pelouse 2018 est un vin rouge de la région de Bordeaux, sous-région du Libournais, au sein de l'appellation Fronsac. Ce millésime révèle un vin élégant et expressif, souvent issu d'un assemblage typique de Merlot, Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, bien que le cépage exact ne soit pas mentionné ici. Le terroir de Fronsac est connu pour ses sols argilo-calcaires qui apportent une belle structure et une acidité équilibrée. Les techniques de vinification, alliant tradition et modernité, permettent d'extraire des tannins fins et des arômes fruités. Le climat océanique tempéré, modéré par son influence atlantique, favorise une maturation lente et complète des raisins. Le Château Cambon La Pelouse, bien que plus connu dans le Médoc, jouit d'une réputation solide pour ses vins raffinés et accessibles.

Pour accompagner ce Fronsac, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf Bourguignon ou un magret de canard rôti. Les saveurs de fruits noirs, les épices et les notes boisées du vin s'harmoniseront parfaitement avec un fromage de caractère comme le Comté ou un plat régional tel qu'un cassoulet. Pour une touche locale, un agneau de Pauillac exaltera également ses arômes complexes.

La dégustation de ce Fronsac mérite une préparation attentive. Servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé durant environ une heure pour libérer son bouquet aromatique riche. Commencez par observer sa couleur rubis profond, puis laissez-vous envoûter par ses parfums de fruits mûrs et de sous-bois au nez. Enfin, savourez sa bouche ample et persistante, marquée par des tanins soyeux et une belle fraîcheur.