Vin Fronsac Château Dalem - 2015

Avis Viniou

Le Château Dalem 2015 est un vin rouge de l'appellation Fronsac, niché dans la région prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante, typique des vins de cette sous-région du Libournais. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici, les vins de Fronsac sont souvent dominés par le Merlot, offrant des notes fruitées et une rondeur caractéristiques. Le terroir de Fronsac, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une grande profondeur. La vinification soignée de Château Dalem respecte les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer l'expression du terroir. Fronsac, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, est reconnu pour produire des vins qui allient puissance et finesse. Château Dalem, avec une histoire riche, continue de bâtir sa réputation sur la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner ce Château Dalem 2015, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises, qui fera écho aux arômes de fruits rouges du vin, ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs robustes complètent sa structure tannique. En termes de plats régionaux, une entrecôte à la bordelaise serait un choix exemplaire, mariant subtilement les traditions culinaires de Bordeaux avec les caractéristiques du vin.

Pour tirer le meilleur parti de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, décantez-le pendant environ une heure pour permettre aux arômes complexes de s’épanouir. Observez sa robe profonde, une indication de sa concentration. Hâtez-vous de sentir les notes fruitées et légèrement épicées qui s’en dégagent, avant de goûter et savourer sa structure soyeuse et son finale longue et persistante.