Avis Viniou
Le Clos Du Roy 1987, un Fronsac rouge, réunit l'élégance du terroir bordelais et le savoir-faire traditionnel. Ce vin, originaire de la région viticole du Libournais, incarne la typicité des sols argilo-calcaires de Fronsac qui offrent profondeur et structure, ainsi qu’un climat tempéré favorable à la maturation optimale des cépages emblématiques, souvent dominés par le Merlot. Le Fronsac est reconnu pour produire des vins corsés avec des notes de fruits rouges mûrs et une certaine minéralité. Le domaine du Clos Du Roy jouit d'une histoire riche et d'une réputation de qualité, s’ancrant dans une tradition viticole rigoureuse qui valorise la typicité et le caractère des vins qu'il produit.
Pour sublimer le Clos Du Roy 1987, optez pour des plats riches et savoureux. Un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux figues renforceront ses notes de fruits rouges et son corps ample. Les plats traditionnels de la région, comme un cassoulet ou une entrecôte bordelaise, s'harmonisent également parfaitement avec les caractéristiques de ce vin, en accentuant sa complexité et son équilibre. Ces plats mijotés et riches in arômes souligneront les tanins fondus de ce millésime.
Servez le Fronsac à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour lui permettre de s'épanouir. Commencez la dégustation par une observation de sa robe, qui devrait présenter des reflets tuilés d’un rouge profond. Au nez, respirez ses arômes de fruits cuits, de sous-bois et de cuir. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture et son évolution, avec une attaque souple, une belle structure et une longue finale. C’est une expérience qui s’apprécie avec douceur et patience, invitant à la contemplation et à la réflexion.
