Avis Viniou
Le Delphis De La Dauphine 2012, de l'appellation Fronsac située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, offre des saveurs riches typiques des vins rouges de cette zone renommée. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les Fronsac sont souvent des assemblages dominés par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc, produisant un vin aux tanins souples et aux arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2012, bien équilibré, bénéficie des conditions géologiques de Fronsac - calcaires à astéries et argiles - qui apportent une belle minéralité au vin. Château Delphis de La Dauphine, doté d'une longue tradition viticole, est célèbre pour ses méthodes de vinification soignées et respectueuses de l'environnement, renforçant le caractère unique du vin.
Pour sublimer ce Fronsac, optez pour des plats en harmonie avec sa richesse aromatique. Ce vin se mariera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d'un confit de canard, une spécialité du Sud-Ouest de la France, créant ainsi un parfait accord régional.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe profonde et sombre, sentez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux en bouche. Ces étapes permettront d'apprécier toutes les nuances et la profondeur de ce Fronsac 2012.
