Avis Viniou
Le Château Haut-Carles, situé dans le Fronsac, une appellation respectée du Libournais à Bordeaux, produit un vin rouge captivant issu du millésime 2019. Ce vin, principalement élaboré à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc, témoigne du savoir-faire de ce château réputé pour son approche méticuleuse de la vinification. Le terroir de Fronsac, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère au vin une structure imposante et élégante. Les notes de fruits noirs mûrs, de truffe et de sous-bois reflètent l'influence du terroir et du microclimat particulier de cette région bordelaise, célèbre pour sa riche histoire viticole.
Pour accompagner ce Haut-Carles 2019, optez pour des plats riches en saveurs, tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti. Les plats régionaux tels qu'un escargot à la bordelaise ou un canard à l'orange s'accorderont parfaitement, soulignant les arômes de fruits rouges et les nuances épicées du vin, tout en offrant une harmonie complète et savoureuse.
Pour apprécier pleinement ce Fronsac, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. En bouche, ressentez l'équilibre entre l'acidité, le corps et les tanins soyeux. Aérez-le une heure avant de le déguster pour révéler toute sa richesse aromatique. Ce sera une expérience mémorable, à même de sublimer un repas convivial.
